{"id":32513,"date":"2015-01-06T19:07:31","date_gmt":"2015-01-06T17:07:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.imore.it\/rivista\/?p=32513"},"modified":"2016-12-17T13:19:23","modified_gmt":"2016-12-17T11:19:23","slug":"il-pasticcino-che-fa-gola-ai-big-della-moda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imore.it\/rivista\/il-pasticcino-che-fa-gola-ai-big-della-moda\/","title":{"rendered":"Il pasticcino che fa gola ai Big della Moda"},"content":{"rendered":"
\"Pasticceria<\/a>

Pasticceria Cova<\/p><\/div>\n

Ai colossi della moda piacciono i dolci. In Italia la \u201cscorpacciata\u201d inizi\u00f2 nel 2013 con Lvmh<\/strong> che a sorpresa acquis\u00ec l\u201980% della pasticceria milanese Cova<\/strong>, fiore all’occhiello di Via Montenapoleone, per una somma pari 32,8 milioni di euro: per ingolosire Monsieur Arnault<\/strong>, gli furono presentati sul vassoio i 7,2 milioni euro di ricavi che l\u2019anno prima la societ\u00e0 dolciaria aveva conseguito, dopo essersi proiettata decisamente verso l\u2019internazionalizzazione.<\/p>\n

Anche Prada<\/strong> aveva corteggiato a lungo, con l\u2019acquolina in bocca, lo storico caff\u00e8 meneghino (per il quale era arrivata ad offrire oltre 12 milioni), ma il gruppo francese del lusso aveva dato prova di maggior appetito, spuntandola alla fine, malgrado qualche strascico giudiziario che aveva lasciato la bocca un po\u2019 amara. La maison di Miuccia e Patrizio Bertelli<\/strong>, tuttavia, rintuzz\u00f2 per un po\u2019 la fame, o meglio \u201cla voglia di qualcosa di buono\u201d, come proclamava una nota pubblicit\u00e0, per poi confermarsi insaziabile di pasticcini e panettone con l\u2019acquisizione, nel Marzo scorso, della blasonata pasticceria Marchesi<\/strong> in Via Magenta, per cui sbors\u00f2 7,7 milioni di euro, rilevando i 4\/5 delle quote.<\/strong><\/p>\n

I dolci sembrano dunque essere diventati la nuova frontiera del lusso per i grandi gruppi in ottica di diversificazione. Bertelli, amministratore delegato di Prada, in occasione del \u201cMilano Fashion Global Summit\u201d<\/strong> <\/b>svoltosi nel Novembre scorso, ha rivelato l\u2019intenzione per il 2015, oltre che di inaugurare il proprio museo, anche e soprattutto di pigiare l\u2019acceleratore sul progetto food, rafforzando la presenza del marchio Marchesi sia a Milano che all\u2019estero. In effetti sono previste aperture di pasticcerie a Dubai, Hong Kong, Tokyo e poi nel capoluogo lombardo in Galleria Vittorio Emanuele (nello spazio ex-McDonald\u2019s, per cui Prada ha vinto l\u2019appalto del Comune) e in Via Montenapoleone\u2026 tanto per ingaggiare un duello che sa di derby con Cova-Lvmh\u2026 e consumare cos\u00ec la sua dolce vendetta.<\/p>\n

\"Pasticceria<\/a>

Pasticceria Marchesi<\/p><\/div>\n

Lo stesso Bertelli ha spiegato: \u201cL\u2019operazione Marchesi si inserisce nell\u2019ambito di un progetto per solleticare l\u2019interesse del consumatore non solo nella moda, ma anche in settori collaterali. Pi\u00f9 che creare una sorta di Prada food, \u00e8 pi\u00f9 giusto affidarci a un marchio esistente\u201d. Un marchio, quello di Angelo Marchesi<\/strong> srl, che nel 2012 aveva mietuto ricavi per 2,4 milioni di euro. Il numero uno del gruppo Prada ha quindi puntualizzato: “Il marchio deve avere visione pi\u00f9 globale e il food ci aiuta\u2026 Gi\u00e0 dagli anni Novanta abbiamo iniziato ad affrontare pi\u00f9 aspetti. Ora tocca al food. Speriamo che la gente voglia mangiare panettone e tortellini e inizi a rilassarsi. Dopo la crisi inizia sempre una fase di ripresa\u201d.<\/p>\n

Prada ha tenuto a comunicare che il proprietario della pregiata pasticceria fondata nel 1824, Angelo Giovanni Marchesi<\/strong>, continua a essere coinvolto nella gestione della societ\u00e0 in qualit\u00e0 di amministratore delegato per presidiare la qualit\u00e0 dei prodotti. Marchesi dal canto suo ha dichiarato: “Il nostro obiettivo \u00e8 quello di garantire lo sviluppo e la continuit\u00e0 del nostro storico marchio sugli stessi principi di qualit\u00e0 che lo hanno sempre identificato. Prada, milanese nel cuore e nella tradizione come noi, ci ha dato queste garanzie e quindi con soddisfazione e fiducia ho siglato questo accordo”.<\/p>\n

Qualcuno potrebbe pensare che il \u201cbusiness del pasticcino\u201d<\/strong> sia una sorta di capriccio da stilista, deprecando il fatto che un altro pezzo di storia milanese ceda alle lusinghe del mercato e, nella fattispecie, del fatuo Fashion System. Tutt\u2019altro: il rilancio di Marchesi e il suo prossimo sviluppo internazionale rientrano nei piani strategici di Prada che nel corso del tempo ha sempre dato prova di essere una delle realt\u00e0 italiane d\u2019eccellenza, in grado non solo far progredire l\u2019economia del Paese, ma anche di stimolare un \u201crinascimento\u201d della vita culturale.<\/p>\n

In conclusione, ai patron della moda piace entrare in pasticceria dopo che si sono accorti delle straordinarie potenzialit\u00e0 del comparto alimentare d\u2019alto livello. Pertanto il binomio moda-cibo pare destinato ad avere un futuro radioso, cosicch\u00e9 ci aspettiamo a breve altri annunci di \u201cghiotte\u201d acquisizioni. La sfida tra i colossi del lusso si gioca anche al tavolino di un raffinato caff\u00e8, tra un petit four <\/i>e un chocolat<\/i>.<\/p>\n\r\n\t\t